domingo, 19 de março de 2017

"Seu Biga ll " - Óleo sobre tela

Fase Verde "Seu Biga II " - Óleo sobre tela - 40x40 - Ano de 2017. Quadro em fase de secagem.

Fotos obtidas e editadas com Smartphone

Meu neto Vinicius Costa - tardes em Tanguá.

Tardes em Tanguá

Amanhecer em Itaipuaçu - depois de uma boa chuva, refrescou e pintou uma neblina. O mar está de cara feia, o barulho das ondas e a maresia chegam até nós... Gosto muito de observar a natureza, não como um espectador, mas como parte dela.

As meninas caninas.

O céu de Itaipuaçu visto do atelier.

Quadro em andamento

Eu na lente da Musa

Meu retrato pela lente da Musa do atelier Loyde Machado

Culinária da Musa do Atelier

Feijão carioca, arroz integral, bertalha com ovos pochê e bolo de sardinha com massa de trigo integral

Legumes cozidos no leite de coco e pirão de farinha de mandioca com o caldo dos legumes

Choveu muito, esfriou um pouco, mudou o cardápio. Creme de inhame com feijão carioca, azeite extra virgem e cebolinha picada. O feijão foi cozido com alho, sal e coentro de espinho. O inhame foi cozido com água e sal. Juntar o feijão e o inhame em partes iguais e bater até formar um creme espesso e homogêneo. Servir quente em noites frias...

Loyde Machado chegou da horta orgânica do Marinho Mecanico. Sucos verdes, saladas, pratos amornados à vista...

Xerelete assado para o almoço, acompanha salada crua e limonada.

Penne integral com bertalha e temperos para o jantar

domingo, 12 de março de 2017

Fase Verde


Estudo de figura em carvão sobre tela

"Seu Biga" - estudo de figura em carvão sobre tela.

Culinária da Musa do Atelier

Chá de maçã, guacamole, homus tahine, torradas de pão caseiro, aipim cozido, batata doce cozida, banana da terra cozida com canela. Um lanche muito gostoso e nutritivo que entrou no lugar da janta. A foto casual reflete a rotina do atelier e o carinho da musa em todos os momentos... Guacamole (1 abacate amassado, 1/2 tomate sem pele e sementes picado bem pequeno, 1/2 cebola picada bem pequena, caldo de 1/2 limão galego, 1 colher de sopa de coentro em pó,1 colher de chá de páprica picante e sal a gosto) A batata doce e o aipim são da horta orgânica do Marinho Mecanico 

Almoço: arroz integral cozido com alho e sal, feijão carioca cozido com coentro de espinho e alho, sal no final. Salada crua de folhas de mostarda, tomate cereja e pimentão vermelho, temperada com sal e azeite. Beldroega com ovos pochê ( cebola picada grande no sentido das fibras, fervida em pouca água com shoyu, adicionar folhas e talos de beldroega pré escaldada, misturar tudo, quebrar os ovos por cima, tampar e deixar cozinhar os ovos em fogo baixo ) Todos os ingredientes são orgânicos e a beldroega nasce espontaneamente na horta entre os vegetais cultivados. Considerada praga por muitos é na verdade um alimento tipo espinafre, consumido no mundo desde o império Romano. Ovos e verduras da horta do Marinho Mecanico

Ceia. Chá de capim limão ( capim cidreira, capim santo...) adoçado com stévia, acompanhado de aipim cozido temperado com açafrão, orégano, canela, sal, azeite. Muito simples, mas com um toque de carinho.

Almoço: risoto de funghi seco com damascos, beldroega com ovos pochê, tomates cereja. Acompanha limonada de limão galego e um café expresso para arrematar. O dia da mulher aqui é todo dia, viva a musa, e agora eu vou lavar a louça.

Almoço: risoto de funghi coberto com damasco e um fio azeite. Quiabos cozidos em água, escorridos em uma peneira e temperados com molho de pimenta rosa. Salada crua com abobrinha ralada, tomate orgânico, folhas de mostarda rasgadas e azeitonas pretas picadas. A salada ficou marinando em caldo de meio limão galego e sal. Molho de pimenta rosa: 1 colher de sopa de pimenta rosa socada com pilão, 1 colher de café de curry, 1 colher de café de mostarda em pó, 1 colher de café de sal rosa, 1 colher de café de zaatar, 1 colher de chá de tahine e uma colher de chá de azeite extra virgem. Misturar e servir sem medo. Não fica ardida. Acompanha limonada de limão galego adoçada com stévia e um café expresso para arrematar. 

A Musa Chef Loyde Machado foi à praia - praia de Itaipu, 15 min de carro do Atelier. A enseada oceânica abriga uma tradicional colônia de pesca. Tomamos banho de mar e na saída compramos peixes frescos, recém chegados na praia, são dezenas de canoas, botes, caícos... Pequenas embarcações dos grandes homens anônimos que enfrentam o mar nessa rotina de trabalho árduo. Homens do mar. Compramos peixe e a Musa preparou essas sardinhas no forno, como sempre, com muito carinho. Tomates, limão, alho, cebola, pimentão vermelho, salsa, coentro de espinho, sal e molho de pimenta rosa com azeite sobre as sardinhas Acompanha arroz branco, limonada de limão galego com uma acerola e um café expresso para arrematar. 

Foto obtida e editada com Smartphone

Olhando para o céu em Itaipuaçu - acho que agora a chuva vem. Outro dia postei umas nuvens "monstros". Hoje quem apareceu foi "D. Quixote". Desde criança eu observo essas "esculturas" do artista do céu... Tenham um bom dia amigos

domingo, 5 de março de 2017

A Jaqueira - Óleo sobre tela

A Jaqueira - Óleo sobre tela - 41x33 - Ano de 2017

Tardes em Tanguá III - Óleo sobre tela

Tardes em Tanguá III - Óleo sobre tela - 49x69 - Ano de 2017

Fotos obtidas e editadas com Smartphone

María Inês e eu. Momento família com minha filha querida!

Fevereiro de 2017, vou aproveitar o feriado para ler e refletir...

Culinária da Musa do Atelier

Suco de araçá com limão cravo (20 araçás maduros, um limão, 400ml de água gelada, liquidificar e peneirar). Fica com uma textura cremosa. Adoçamos com stévia. Super refrescante e nutritivo, dá para viajar nas variações dessa bebida exótica.

Para o jantar: penne integral cozido em pouca água temperada com alho, cebola, salsa, cebolinha, pimentão verde, curry, sal, páprica picante e azeitonas pretas. Molho branco cremoso ( amendoim cru descascado hidratado por 12h - alho,limão, sal marinho e agar agar dissolvido em água quente. Tudo liquidificado e levado à geladeira para ganhar consistência. Polvilhar orégano e regar com azeite ao servir ). A temperatura da noite está bem amena e adequada para o prato. 

Para o almoço: farfalle integral cozido em pouca água temperada com alho, cebola, salsa, cebolinha, pimentão vermelho, páprica picante, curry, mostarda, orégano e sal rosa. Salada com tomate, cenoura ralada, azeitonas pretas, ovo cozido, salsa, shoyu, azeite, limão e orégano. Molho branco cremoso de amendoim cru descascado e hidratado, alho, agar agar, sal, limão e água. Uma delícia, nutritiva e de fácil digestão.

Para o almoço: risoto de funghi ( arroz branco, funghi seco, damascos, castanhas de caju, nozes, amendoim, cebola, curry, zaatar, mostarda, páprica picante, sal ), tomate cru para decorar. Shoyu e Azeite extra virgem para regar todo o prato. Acompanha limonada adoçada com Stévia.

Para o almoço: risoto de funghi decorado com salsa e damasco. Salada crua com orgânicos da horta do Marinho Mecanico ( quiabo, maxixe, mostarda e almeirão ), tomate orgânico e molho ( azeite, limão, sal e tahine ). Acompanha limonada de limão galego adoçado com Stévia e um café expresso para arrematar. Arte culinária saudável com a assinatura da Musa Loyde.

Para o jantar: sopa cremosa de cará ( cará descascado, cortado em cubos, cozido em pouca água com sal e alho, macetado na própria panela sem escorrer a água do cozimento ) servir quente com salsa, Cebolinha e um fio de azeite. Leve, nutritiva e muito saborosa.

Para o almoço: Moqueca verde - em uma panela grande colocar alho picado, cebola em rodelas e um pouco de água para cozinhar. Em seguida adicionar uma camada de batata doce em rodelas com casca. Polvilhar curry, mostarda, canela e páprica picante sobre as batatas. Colocar uma camada de rodelas de tomate polvilhadas com orégano e um pouco de shoyu. Adicionar uma fina camada de coco ralado. Cobrir o coco com uma camada de rodelas de banana d'água firmes e com casca polvilhadas com canela. Adicionar uma camada de folhas de bertalha picadas assim que a batata estiver cozida. Cobrir as folhas de bertalha com ovos e polvilhar sal. Tampar a panela e esperar os ovos chegarem ao ponto de pochê mal passados. Servir quente, se desejar, com um pouquinho de pimenta malagueta.

Para o almoço: Lasanha de abobrinha ( lâminas de abobrinha crua, intercaladas com molho branco e molho vermelho. Amornada em banho Maria e coberta com castanha do Pará hidratada e ralada ) Molho branco: castanha de caju crua, hidratada por oito horas, alho, limão galego, sal e água filtrada suficiente para liquidificar ( a água da hidratação é descartada ) Molho vermelho: tomate orgânico cru, pimentão vermelho cru, tâmara hidratada por meia hora, orégano e sal. Liquidificado até homogeneizar. Acompanha limonada de limão galego adoçada com Stévia e café expresso para arrematar. Super Light, delícia para um dia de verão carioca.

Para o lanche: BOMBA ENERGÉTICA para duas pessoas ( 400 ml de leite de coco caseiro elaborado com coco seco e água filtrada na talha de barro - duas bananas d'água grandes e bem maduras, uma colher de chá de canela, uma colher de sopa de cacau em pó, quatro ameixas secas, duas castanhas do Pará previamente hidratadas por quatro horas em água filtrada que será descartada. Bater no liquidificador até triturar os ingredientes sólidos ) damasco e ameixa na decoração do copo. Delícia nutritiva levanta defunto.

Para lanches entre as refeições principais: sucos de ciriguela, de acerola, de ciriguela com acerola, de limão cravo e araçá; mamão, banana e abacate. Tudo muito refrescante, nutritivo e bem adequado para o verão do Rio de Janeiro.

domingo, 19 de fevereiro de 2017

Tardes em Tanguá - Óleo sobre tela


Tardes em Tanguá - Óleo sobre tela - 20X30 - Quadro em fase de secagem

"...O verde voltou depois de vinte anos. Nos anos 80 a paisagem era meu tema favorito. Depois as marinhas dominaram a minha produção. Agora estou retomando temas como os bares, paisagens e retratos. Tudo acontece de forma espontânea..."

Tardes em Tanguá II - Óleo sobre tela


Tardes em Tanguá II - Óleo sobre tela - 20X30 - trabalho em fase de secagem

"...O verde veio com vontade de ficar. Pinto cores, elas me escolhem. A intuição é senhora no processo, trabalho como operário até a conclusão da obra, só então exerço o pensamento crítico..."

Paisagem - Óleo sobre tela


Paisagem - óleo sobre tela - 19X27 - quadro em fase de secagem

"...A fase verde veio para ficar (não sei por quanto tempo). Vou viver, vou fazer, vou sonhar. Mesmo quando o entorno está caótico, degenerado, podemos ter um interior organizado, com vida saudável, alegria..."

Tardes em Tanguá - Foto obtida e editada com Smartphone


Tardes em Tanguá - fase verde - foto obtida e editada com Smartphone - fevereiro de 2017

A Musa Chef Loyde Machado - foto obtida e editada com Smartphone


A Musa Chef Loyde Machado - foto obtida e editada com Smartphone. Loyde num estilo Vogue.

Culinária da Musa do Atelier

Pães caseiros sem glúten e sem lactose (farinha de arroz, amido de mandioca, polvilho doce, psyllium, ágar-ágar, bicarbonato de sódio, sal, fermento biológico seco, ovos, melado, vinagre, óleo de coco e água). No pão fatiado, versão doce, foi acrescentado coco ralado e passas de uva.

Creme de legumes com lentilha e fusilli com ervas

Arroz integral, feijão carioquinha (ambos sem refogado, os temperos são cozidos em água), tortilha de ovos com cebola, bertalha, ervas e filé de cação assado e desfiado. Acompanha suco de laranja com acerola.

Arroz integral cozido com bertalha, cebola, alho, pimentão e ervas. Ao lado legumes cozidos (abóbora, abobrinha, maxixe, chuchu, mamão verde, batata doce, inhame, banana da terra, quiabo, cebola, alho e leite de coco). Pirão feito com farinha de mandioca e o caldo dos legumes cozidos. Acompanha salada crua com almeirão, alface, quiabo, maxixe, cenoura ralada, limão, sal e azeite.

domingo, 12 de fevereiro de 2017

Autorretrato - Óleo sobre tela

Autorretrato - Óleo sobre tela - 24,5 X 19,5 . Primeiro trabalho do ano de 2017.


Técnica de pintura à óleo. Detalhe do Autorretrato

"Releitura do bar" - Óleo sobre tela

"Releitura do bar" - Óleo sobre tela - 27 x 19 - Ano de 2017

"... para a realização da obra foi utilizada uma paleta de cores muito econômica com: branco, preto, amarelo cromo médio e vermelho de cádmio escuro..."

Culinária da Musa do Atelier

Almoço: fuzilli integral cozido em pouca água que é temperada com curry, sal rosa, mostarda em pó, salsa e cebolinha.Quando a massa estiver quase macia acrescentar folhas de bertalha picadas e, se necessário, um pouco de água quente para completar o cozimento. No final não sobra água para escorrer. Um fio de azeite completa o prato. Acompanha uma salada crua e ovos caipira cozidos. A salada com maxixe, quiabo, almeirão, cenoura ralada e damasco picado em tiras, temperada com shoyu, limão e azeite. Os ovos temperados com sal, limão, azeite, cúrcuma orégano e canela completam o prato. Um copo de água filtrada na talha e um café expresso adoçado com stévia fecham essa maravilha. Alimentação saudável e deliciosa.

Almoço: Beldroega cozida com cebola, sal e ovos ( que são acrescentados no final ) - Guacamole com abacate, tomate cereja, azeitonas pretas, mostarda em pó, sal, limão e azeite - Salada crua com abobrinha ralada marinada no limão e sal, cenoura ralada, quiabo, maxixe, cebolinha, côco ralado, coentro em pó, curry, shoyu, azeite e limão. Excelente para um dia quente como hoje. Acompanha limonada e ameixas secas para sobremesa.
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